マッシュルームイチバン

チバのラジオ局 bayfmと共同開発

bayfm78 でファンの多い番組として知られる春原佑紀の「it!!」。 毎週火曜日14:40頃からの「スーパーでお宝探し」のコーナーで、千葉の特色を生かした調味料作りが出来ないかとお声がかかり、風土食房と番組による、コラボ調味料企画がスタートし、まず作った「ネギイチバン」に続き開発された、第二弾!
「マッシュルームイチバン」

実は、千葉はマッシュルームの生産量日本一!

マッシュルームといっても、あまり普段から使うことのない食材。でも、千葉県の生産量は日本一なのです!

令和2年度のマッシュルーム生産量は

1位、千葉県:2,890t
2位、岡山県:2,300t
3位、山形県:1,360t
4位、茨城県:109t

農林水産省の令和2年産地域特産野菜生産状況調査より

千葉県が「ネギ」の生産量がイチバン!ということで、だったら日本一を広める為に、ねぎを使った万能調味料を作ろうという事で「ネギイチバン」を生み出しましたが、第2弾も同じく、千葉県の「マッシュルーム」は生産量が日本一なのだから、『もっと千葉県のマッシュルームを知ってもらおう!』ということで、マッシュルームを使って調味料を作ろうということになりました。

いろいろ苦労しました!

「マッシュルーム」といっても、実際、我々もあまり扱ったことのない食材!どう調味料に仕上げていけばいい分からず、 20回以上試作。。。

なんとか3種類までに絞ったのですが、それでもどの方向性で行けばいいのか分からず、悩むことに・・・。
3つのタイプに絞った中から、番組OAの内容を聞いたbayfmのリスナーさんの意見も取り入れ、 バター醤油味の方向性で作ることに!

その後も、いろいろあり、トータルで100回近い試作を重ね、やっと出来上がったのがこの商品!

色々な料理に合います!

まずはシンプルにご飯のお供として卵かけごはんに。

クリームチーズと混ぜてディップでパンに。

パスタに混ぜてペペロンチーノ風に。

生のマッシュルームも是非お召し上がりください。

この商品では、千葉県産の生のマッシュルームを大量に使わせていただいていますが、マッシュルームってこんなに旨味があるのかと驚くほど、マッシュルームから旨味が醸し出されています。
レストランなどでカレーやパスタ、シチューなどに入れられているイメージのあるマッシュルームですが、椎茸や舞茸などの、他のキノコをご家庭の料理に使うように、是非マッシュルームもご家庭で使ってみてください。マッシュルームが料理に旨味をプラスしてくれること間違いナシです。

マッシュルームイチバンはどこで買えるの?

マッシュルームイチバンの販売店増えています!

【北海道】

江別 蔦屋書店 食の棟 ハレルツナガルマーケット(北海道江別市牧場町 蔦屋書店)

【宮城県】

こととや イオンモール石巻店(宮城県石巻市茜平4丁目104 イオンモール石巻1F)

こととや イオンモール名取店(宮城県名取市杜せきのした5丁目3-1 イオンモール名取3F)

こととや イオンモール新利府店(宮城県宮城郡利府町新中道3丁目1番1 イオンモール新利府 南館3階)

【群馬県】

上州・村の駅(群馬県渋川市白井2261番地)

【茨城県】

TSUTAYA鹿嶋南店(茨城県神栖市掘割1-2-25)

押木養鶏場 たまご屋龍ヶ崎店(茨城県龍ケ崎市貝原塚町2971)

【埼玉県】

AKOMEYA TOKYO ルミネ大宮( 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ大宮 LUMINE2 2階)

AKOMEYA TOKYO 浦和パルコ(埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ 1F)

こととや コクーンシティ店(埼玉県さいたま市大宮区 吉敷町4丁目263-1)

HOME COMING イオンモール春日部店(埼玉県春日部市下柳420番地1 イオンモール春日部3F)

ドン・キホーテ行田持田インター店(埼玉県行田市持田2160−1)

ドン・キホーテ 西川口駅前店(埼玉県川口市西川口1丁目21−1)

MEGAドン・キホーテ 三郷店(埼玉県三郷市さつき平1丁目1−1)

Pasar羽生 (下り)(埼玉県羽生市弥勒824 羽生PA下り)

【千葉県】

<我孫子市>

風土食房直売所(千葉県我孫子市中里227−3)

あびこ農産物直売所 あびこん(千葉県我孫子市高野山新田193)

ミニストップ VZONE我孫子店(千葉県我孫子市柴崎46-1)

千葉とみい 我孫子店(千葉県我孫子市我孫子1-11-9)

<柏市>

道の駅 しょうなん(千葉県柏市箕輪新田59−2)

こととや 柏高島屋ステーションモール店(千葉県柏市末広町1−1 S館 2階 高島屋ステーションモール)

千葉とみい 柏千代田店(千葉県柏市千代田3-8-11)

千葉とみい 豊四季店(千葉県柏市豊四季1007-1)

<松戸市>

こととや テラスモール松戸店(千葉県松戸市八ケ崎2-8-1 テラスモール松戸1F)

千葉とみい 五香本店(千葉県松戸市金ヶ作408-328)

千葉とみい 公園通り店(千葉県松戸市常盤平陣屋前15-12)

千葉とみい 二十世紀が丘店(千葉県松戸市二十世紀が丘中松町31-1 カリントンビル 1F)

千葉とみい 新松戸店(千葉県松戸市新松戸3-38-1)

ファミリーマート 松戸大金平店(千葉県松戸市大金平5丁目373−1)

ファミリーマート 松戸稔台店(千葉県松戸市稔台460−1)

ファミリーマート みのり台駅前通り店(千葉県松戸市稔台1丁目30−3)

ファミリーマート 松戸幸田店(千葉県松戸市幸田241−1)

<流山市>

AKOMEYA TOKYO 流山おおたかの森S・C(千葉県流山市おおたかの森南1丁目5−1 流山おおたかの森S・C 本館2階)

<市川市>

道の駅いちかわ(千葉県市川市国分6-10-1 )

エコ・ピア 八幡店(千葉県市川市八幡6丁目3−21)

<船橋市>

ペリエマルシェ 西船橋店(千葉県船橋市西船橋4-27-7 ペリエ西船橋 2F)

こととや イオンモール船橋店(千葉県船橋市山手1丁目1番8号 イオンモール船橋1F)

エコ・ピア薬円台店(千葉県船橋市薬円台5丁目2−5 2F)

ファミリーマート 船橋芝山四丁目店(千葉県船橋市芝山4丁目18−4 ファミリーマート船橋)

押木養鶏場 船橋直売所(千葉県船橋市二和西5丁目8−5)

<千葉市>

ペリエマルシェ千葉千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉 3F)

こととや ペリエ千葉店(千葉県千葉市中央区新千葉1丁目1-1 ペリエ千葉B1F)

チーバくん物産館(千葉県千葉市中央区中央1丁目1−1 小川ビル 1階)

パサール幕張(上り)房総・村の駅(千葉県千葉市花見川区幕張町2丁目2621京葉道路 幕張PA 上り)

パサール幕張(下り)スーベニアショップ(千葉県千葉市花見川区幕張町2丁目2651京葉道路 幕張PA下り)

湾岸幕張PA 上り(千葉県千葉市美浜区浜田2丁目102)

千葉東金道路・野呂PA(上り)(千葉県千葉市若葉区野呂町1509−2)

千葉ポートタワー 1F ポートショップ(千葉県千葉市中央区中央港1丁目10 千葉ポートパーク内)

セブン-イレブン 千葉園生団地前店(千葉県千葉市稲毛区園生町1176−1)

シマヤ酒店(千葉県千葉市若葉区みつわ台3丁目14−23)

⚫︎ファミリーマート 花見川畑町店(千葉県千葉市花見川区畑町587−1)

<八千代市>

道の駅 やちよ(千葉県八千代市米本4905−1)

八千代緑が丘 まちのえき(千葉県八千代市緑が丘1-1-1 都市公園プラザ1階)

ファミリーマート 八千代台南店(千葉県八千代市八千代台南2丁目2−1)

<佐倉市>

佐倉ふるさと広場(千葉県佐倉市臼井田2714)

ひまわり 臼井本店(千葉県佐倉市王子台1丁目26−8)

ひまわり志津ステーションビル店(千葉県佐倉市上志津1663)

<印西市>

セブン-イレブン 印西東の原店(千葉県印西市東の原1丁目1−1)

農産物直売所グリーブ( 千葉県印西市山田1783−8)

<八街市>

小谷流(こやる)温泉 森の湯(千葉県八街市小谷流616)

<市原市>

市原SA (上り)TABETABI MARKET (千葉県市原市今富1091)

ふるさとや加藤(千葉県市原市草刈981)

里山ファーム直営 里山農産物直売所(千葉県市原市馬立1169)

<木更津市>

道の駅 木更津うまくたの里(千葉県木更津市下郡1369-1)

ファミリーマート 木更津金田東店(千葉県木更津市金田東1丁目39-2)

<君津市>

道の駅 ふれあいパーク・きみつ(千葉県君津市笹1766−3)

<富津市>

ザ・フィッシュ(千葉県富津市金谷2288)

<南房総市>

農産物直売所 土のめぐみ館(千葉県南房総市川田84-1 道の駅三芳村内)

道の駅 ローズマリー公園(千葉県南房総市白子1501 )

道の駅 富楽里とみやま(千葉県南房総市二部2211)

畑の八百屋さん(千葉県南房総市千倉町宇田24−2)

<館山市>

海のマルシェたてやま(千葉県館山市館山1564−1)

<鴨川市>

道の駅 鴨川オーシャンパーク(千葉県鴨川市江見太夫崎22)

Café&Meal_MUJIみんなみの里(千葉県鴨川市宮山1696番地)

⚫︎亀の井ホテル 鴨川(千葉県鴨川市西町1137)

<大多喜町>

道の駅 たけゆらの里・おおたき(千葉県夷隅郡大多喜町石神855)

<長柄町>

産直広場 太陽(千葉県長生郡長柄町山根2010)

太陽ファームキッチン&カフェ(千葉県長生郡長柄町山之郷337−11)

<東金市>

道の駅 みのりの郷 東金(千葉県東金市田間1300−3)

<山武市>

酒蔵 梅一輪直売所 (株)みきや(千葉県山武市松ヶ谷ロ1)

芝山町

道の駅 風和里しばやま(千葉県山武郡芝山町小池2568)

<酒々井町>

酒々井PA 下り(千葉県印旛郡酒々井町墨 字花之作1420-1)

<多古町>

道の駅 多古 あじさい館(千葉県香取郡多古町多古1069-1)

元気豚工場直売所(千葉県香取郡多古町南中1698-8)

<旭市>

ドン・キホーテ 旭店 (千葉県旭市鎌数4339−1)

<富里市>

JA富里市 旬菜館(千葉県富里市七栄652−225)

JA富里市 旬菜ひよし館(千葉県富里市七栄532−305)

<成田市>

千葉トレードセンター(千葉県成田市成田国際空港第一旅客ターミナル4F)

Fa-So-La Kagura成田空港第3ターミナル店(千葉県成田市取香148−1)

<神崎町>

道の駅 発酵の里こうざき 新鮮市場(千葉県香取郡神崎町松崎855)

鍋屋源五右衛門 こうざき東蔵店(千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916)

<香取市>

道の駅 水の郷さわら 地域物産館(千葉県香取市佐原イ−3981番地2)

<東庄町>

万心旬菜 いなよし(千葉県香取郡東庄町笹川い4705)

<銚子市>

セブン-イレブン 銚子ドーバーライン店(千葉県銚子市三崎町2丁目2599-1)

【東京都】

AKOMEYA TOKYO in la kagū( 東京都新宿区矢来町67番地)

AKOMEYA TOKYO NEWoMan新宿(東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 1F)

AKOMEYA TOKYO 東急プラザ渋谷(東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 2F)

AKOMEYA TOKYO 日本橋髙島屋S.C.(東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C. 新館)

AKOMEYA TOKYO 東京ドームシティ ラクーア(東京都文京区春日1丁目1−1 東京ドームシティ ラクーア 2階)

AKOMEYA TOKYO 立川髙島屋S.C.(東京都立川市曙町2丁目39−3 立川高島屋S.C 2階)

AKOMEYA TOKYO 南町田グランベリーパーク(東京都町田市鶴間3丁目4−1 グランベリーパーク セントラルコート)

三浦屋 コピス吉祥寺店(東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目11−5 コピス吉祥寺B1F)

三浦屋 松庵店(東京都杉並区松庵2丁目22−7)

三浦屋 武蔵小金井店(東京都小金井市本町6丁目14−28 アクウェルモール 113)

三浦屋 飯田橋ラムラ店(東京都新宿区神楽河岸1−1 セントラルプラザ・ラムラ1F)

三浦屋 国立店( 東京都国立市北1丁目5−8)

三浦屋 東伏見店(東京都西東京市富士町4丁目13−25 シーリン東伏見)

三浦屋 グルメエミオ武蔵関店(東京都練馬区関町北4丁目2−13 エミオ武蔵関 3階)

ベニースーパー佐野店(東京都足立区佐野2丁目27−10 ベニースーパー佐野店)

こととや アトレ大森店(東京都大田区大森北1丁目6-16 アトレ大森3F)

こととやトリエ京王調布店(東京都調布市布田4丁目4番地22 トリエ京王調布 A館4階)

POCANT(ぽかんと)(東京都練馬区栄町3−5 三木屋ビル)

【神奈川県】

AKOMEYA TOKYO CIAL横浜(神奈川県横浜市西区南幸一丁目1番1号 CIAL横浜 B1F)

AKOMEYA TOKYO 横浜ポルタ(神奈川県横浜市西区高島2丁目16番B1 横浜駅東口地下街ポルタ)

AKOMEYA TOKYO 大船ルミネウィング(神奈川県鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウィング 3F)

AKOMEYA TOKYO ViNA GARDENS PERCH(神奈川県海老名市めぐみ町3-1 ViNA GARDENS PERCH 3階)

こととや ラゾーナ川崎店(神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ1F)

こととや イオンモール座間店(神奈川県座間市広野台2丁目10-4 イオンモール座間1F)

こととや ビナフロント海老名店(神奈川県海老名市中央1-2-2 ビナフロント2F)

【静岡県】

こととや ららぽーと磐田店(静岡県磐田市高見丘1200 ららぽーと磐田1F)

TAMAGOYA ベーカリーカフェ(静岡県田方郡函南町畑374−63)

【新潟県】

HOME COMING イオン長岡店(新潟県長岡市古正寺1-249-1 イオン長岡1F)

【愛知県】

AKOMEYA TOKYO 名古屋ラシック(愛知県名古屋市中区栄3丁目6−1 名古屋ラシック B1階)

こととや T-FACE店(愛知県豊田市若宮町1-57-1 T-FACE B館6F)

こととや イオンモール長久手店(愛知県長久手市勝入塚501番地 イオンモール長久手1F)

【岐阜県】

こととや マーサ21店(岐阜県岐阜市正木中1丁目2番1号マーサ21 1階)

こととや モレラ岐阜店(岐阜県本巣市三橋1100 モレラ岐阜1F)

HOME COMING イオンモール各務原店(岐阜県各務原市那加萱場町3-8 イオンモール各務原2F)

【大阪府】

AKOMEYA TOKYO 髙島屋大阪店(大阪府大阪市中央区難波5丁目1−5 髙島屋大阪店 B1F 西ゾーン)

AKOMEYA TOKYO 高槻阪急(大阪府高槻市白梅町4−1 高槻阪急 1階)

ハレツナガルマーケット梅田(大阪府大阪市北区大深町1−1 LINKS UMEDA B1F)

【広島県】

大和屋酒舗(広島県広島市中区胡町4-3)

【福岡県】

こととや 木の葉モール橋本店(福岡県福岡市西区橋本2丁目27番地2 木の葉モール橋本1F)

こととや アミュプラザ小倉店(福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1-1 アミュプラザ小倉 西館1F)

ハレツナガルマーケット小倉(福岡県北九州市小倉北区船場町1−1 新館 4階)

こととやゆめタウン飯塚店(福岡県飯塚市菰田西3丁目6番1号 ゆめタウン飯塚 1階)

こととや イオンモール福津店(福岡県福津市日蒔野6丁目16番地1 イオンモール福津2F)

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