牡蠣のしぐれ煮 レトルト試作

dsc_0032>人気の牡蠣のしぐれ煮を常温で長期保存するため、レトルト殺菌をかけ試作。食味は良好、心配していた牡蠣の食感もしっかりと残っている。まるで、レトルト殺菌をかけていないようだ。あとは、外部機関に衛生検査をかけて無菌状態を確認しなくては!

 

 

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